かにクリームコロッケ
東海地区を中心に、かに料理店を全国に展開する愛知県名古屋市の「札幌かに本家」は、新たな味わいを目指した新作「かにクリームコロッケ」と、長年人気の味をさらに磨き上げた「かに釜飯」、それらの逸品を組み込んだ特別な3コースを、4店舗限定で順次提供を開始する。提供は9月30日(水)までを予定している。
軽さと濃厚さを兼ね備えたかにクリームコロッケ
「かにクリームコロッケ」は、「かに料理専門店だからこそ作れるコロッケを」という強い思いから、8か月に及ぶ試行錯誤を経て完成した。
「ズワイかに」を贅沢に使用し、全体に馴染む上質な口当たりと、専門店ならではの「かにの身」の存在感を両立させている。サクッと軽やかな衣と、かにの旨味が溶け込んだなめらかでコク深い口当たりが一体となり、一口食べれば上品な味わいが口いっぱいに広がる。
軽やかな口当たりの決め手は、かに本家がこだわり続けている、「菜種の圧搾一番搾り油」のみを使用していること。原料の菜種は、生産履歴が確認できるオーストラリア産・遺伝子組換えでないもののみを使用する。
新たな味わいを楽しめるリニューアルしたかに釜飯
「かに釜飯」は「二度の味わい」が堪能できる一品だ。
一膳目はそのままで、かに本来の豊かな風味を味わう。炊きたての釜飯をそのまま茶碗に盛り、ダイレクトに一口。これまでの出汁の配合を一から見直し、かにの殻から丁寧に抽出した「特製出汁」をベースにブレンドした特別な味わいが、米一粒一粒にしっかりと染み渡っている。ふっくらと蒸し上がった、かにの身の上品な甘みとコクがある。
二膳目は、熱々の出汁をかけて、贅沢な「かに出汁茶漬け」で締める。かにの濃厚な風味が出汁に溶け出し、さらさらと流れ込む極上の味わいへと変化する。好みで「わけぎ」を添えて、最後の一口まで楽しめる。
逸品を味わう3コース
「かにクリームコロッケ」と「かに釜飯」を組み込んだ特別な3コースも提供される。
会席「小樽」3500円は、新作の2品を合わせた新たな会席。秋田店のみ終日提供し、それ以外の店舗はランチタイムのみの提供になる。
会席「旭川」3000円は、札幌かに本家の名品を味わう会席。こちらも、秋田店のみ終日提供し、それ以外の店舗はランチタイムのみの提供になる。
会席「寿」5000円は、札幌かに本家伝統の味わいと、新作のかにクリームコロッケを味わう、手頃な会席だ。実施店舗すべてで終日提供する。
特別メニューは4店舗で実施
実施するのは、豊田城店・秋田店・仙台店・太田川駅前店の4店舗。いずれの店舗も、電話もしくはWebサイトにて予約を受け付けている。
豊田城店での提供は、7月20日(月・祝)～9月30日(水)。外観・店内が城をイメージしているのが特徴だ。
秋田店での提供は、7月24日(金)～9月30日(水)。アトリオンビル最上階にあり、ゆったりとした店内だ。
仙台店での提供は、7月30日(木)～9月30日(水)。国分町すぐの立地で、店内は和の空間を演出している。
太田川駅前店での提供は、8月1日(土)～9月30日(水)。庭を眺めながら食事ができる。
期間限定で提供される、かに専門店の「かにクリームコロッケ」や「かに釜飯」をこの機会に味わってみてはいかが。
■札幌かに本家 豊田城店
提供期間：7月20日(月)〜9月30日(水)予定
住所：愛知県豊田市十塚町4-20
営業時間：平日 11:30～15:00、17:00～22:00／土日祝 11:00～22:00(L.O. 閉店30分前)
定休日：大晦日
■札幌かに本家 秋田店
提供期間：7月24日(金)〜9月30日(水)予定
住所：秋田県秋田市中通2-3-8 アトリオン12階
営業時間：平日 11:30～15:00、17:00～22:00／土日祝 11:00～22:00(L.O. 閉店30分前)
定休日： 大晦日、元日、ビル休館日
■札幌かに本家 仙台店
提供期間：7月30日(木)〜9月30日(水)予定
住所：宮城県仙台市青葉区一番町4-2-5
営業時間：平日 11:30～15:00、17:00～22:00／土日祝 11:00～22:00(L.O. 閉店30分前)
定休日： 大晦日
■札幌かに本家 太田川駅前店
提供期間：8月1日(土)〜9月30日(水)予定
住所：愛知県東海市大田町蟹田1077
営業時間：平日 11:30～15:00、17:00～22:00／土日祝 11:00～22:00(L.O. 閉店30分前)
定休日： 大晦日
※価格は消費税込
(ASANO)